冬になると、食卓に登場する回数が自然と増えるのが鍋料理です。
寒い時期に、温かい湯気が立つ鍋を囲むと、それだけで少しほっとします。アトピーがある私にとっても、冬の鍋は「比較的取り入れやすい食事」のひとつだと感じています。
鍋料理のいいところは、野菜をたくさん食べられることだと思います。
白菜、ねぎ、きのこ類、豆腐。意識しなくても、自然と野菜が増えるのはありがたいです。普段の食事では、つい品数が少なくなってしまう日もありますが、鍋なら「とりあえず野菜を入れておこう」と思えます。
身体が温まるのも、冬にはうれしいポイントです。
冷えが強い日は、手足が冷たくなりやすく、なんとなく肌もこわばる感じがします。鍋を食べたあとは、内側から温まる感じがあって、夜まで冷えにくい気がします。これが直接アトピーに影響しているかは分かりませんが、少なくとも体調は整いやすい印象です。
私が特に好きなのは、ごま豆乳鍋です。
やさしい味で、刺激が少なく感じますし、スープまで飲みたくなるところが気に入っています。こってりしすぎないのに、満足感があるので、「今日はこれでいいか」と思える安心感があります。
ただ、鍋料理にも少しだけ悩ましい点があります。
それは、食べていると汗が出やすいことです。部屋を暖かくして、湯気の立つ鍋を囲んでいると、いつの間にか背中や首元に汗をかいていることがあります。
この汗が、そのままになると、後からかゆくなることがあるのが、私には少し困りものです。
だから最近は、鍋を食べるときは、部屋の暖房を少し弱めたり、首元が開いた服を選んだりしています。食後にさっと汗を拭けるよう、タオルを近くに置くこともあります。
具材についても、あまり無理はしていません。
お肉を控えめにしたり、脂の少なそうなものを選んだりすることはありますが、「これは絶対ダメ」と決めているわけではありません。その日の体調や気分に合わせて、食べたいものを入れています。
市販の鍋の素も使いますが、味が濃いと感じたときは、お湯で少し薄めたり、翌日はあっさりした食事にしたりして調整します。完璧に整えようとすると疲れてしまうので、「次で帳尻を合わせる」くらいの気持ちです。
最近は、鍋用のだしや、やさしい味付けの鍋の素もいろいろあります。毎回使うわけではありませんが、「今日は楽したいな」という日に、そういったものがあると助かります。無理なく続けることも、大切だと感じています。
アトピーと冬の食事は、制限しすぎると苦しくなります。
鍋料理は、野菜も取れて、身体も温まって、私にとっては取り入れやすい存在です。汗が出やすいという難点はありますが、工夫しながら付き合えば、悪くない選択だと思っています。
この冬も、無理をしない範囲で、
あたたかい鍋を囲みながら、アトピーと向き合っていこうと思います。